ボルドーワイン

ボルドーワインの意味

  • ボルドーワイン

  • ボルドーワインは、フランス南西部ボルドーを中心とした一帯で産出されるワインである。
    ジロンド県全域にわたる地域で「ボルドー」を名乗ることができ、この一帯は世界的に最も有名なワイン産地の一つである。ここで産出される赤ワインは、クラレット/クレレ(”Claret” )とも呼ばれる。また、白ワインについてもソーテルヌの甘口な貴腐ワインなどがその高い品質で知られる。
    ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローといった品種が中心で、その味わいの特徴は非常にやわらかく繊細であり、「ワインの女王」とも呼ばれることがある。ボルドーでもサンテミリオン地区で生産される赤ワインにはメルローの使用割合が多くなり、また違った味わいを持っている。

ボルドーワインに関するQandA

ボルドーワインの動画

  • 同じボルドーワインでも値段の違いはどこからくる?

  • 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子(石川県七尾市)が語るワインの話。今回は2007年6月22日に七尾商工会 議所でに開催した「ボルドーワインセミナーパート2」を振り返って(その2)。 提供:(有)西田酒店 0767-52-0258 公式サイト:www.yumewine.com
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  • ボルドーワインセミナーIN七尾を振り返って

  • 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子(石川県七尾市)が語るワインの話。今回は2007年6月22日に七尾商工会議所でに開催した「ボルドーワインセミナーパート2」を振り返って(その1)。 提供:(有)西田酒店 0767-52-0258 公式サイト:www.yumewine.com
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  • ワインの一大産地、ボルドーでカビ大発生

  • ボルドー地方では今年、高温多湿の気候が続いたことから、ぶどう園でカビの被害が拡大、ブドウの収穫に深刻な被害を与えている。一部のブドウ園では、生産量全体の20%から50%に当たる被害を受ける可能性がある。幸運にも、ワインの「味」自体にはほとんど影響がないという。(c)AFP 2007年08月13日関連情報はこちら www.afpbb.com
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  • Les vins de Bordeaux : cours académie du vin

  • Avec 118 000 hectare et 6 800 000 hectolitres par an, Bordeaux est le plus grand vignoble d'appellations du monde. C'est la référence dans la qualité pour beaucoup de vignobles. Aujourd'hui, est ce vraiment le cas ? Vous pouvez consulter l'intégralité du cours de Jean-Michel Deluc et voir une vidéo de meilleure qualité sur le site web de l'académie du vin. academieduvin.fr
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  • マダム櫻子「ボルドーワインで乾杯」

  • マダム櫻子がボルドーセミナーのお礼とボルドー帰国報告会を開催しました。 提供:(有)西田酒店www.yumewine.com
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  • マダム櫻子「ボルドーワインで乾杯」

  • マダム櫻子がボルドーセミナーのお礼とボルドー帰国報告会を開催しました。 提供:(有)西田酒店www.yumewine.com
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  • シャトー・マルゴーへの質問と回答/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・マルゴーのバレルルームは、ラフィットよりもとても静かで、こじんまりしており、しかし負けず劣らず圧倒される雰囲気を持っていました。何千もの樽が、成熟の時期を静かに待ってたたずんでいます。そのすぐ向こうには樽屋の仕事場があり、樽作りという伝統的な作業が行われています。この古い手作業は、多くのシャトーではもはや行われていません。ここマルゴーでは、樽作りの作業場には今でも大きな炉があり、昔ながらの道具と技を使い、樽をつくり出しているのです。
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  • 牡蠣専門店のオーナーへ質問/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! カップフェレとアルカション。サン=テミリオンを朝早くでて、カップフェレに到着。そこまでの道のりは素晴らしいものでした。最初に立ち寄ったのが、ドグラーヴ氏が経営する有名な牡蠣専門店です。小さな店ですが、多くの人たちが自分たちの牡蠣を選ぶのに出たり入ったりで、大忙し。牡蠣が盛られた大皿と、小さなカゴが並んでいました。右隣には、このビジネス作業を行う部屋。牡蠣をいれたメッシュの袋が海から運びこまれ、選別され、きれいに洗うための機械に通されます。専門のスタッフが牡蠣を開く様子を見学したあと、私たちも食べてみようと思ったのでした。
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  • シャトー・ラ・パペトリーの回答/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・パペトリーのワインセラーツアー。ガレージの扉のように見えるものの向こう側に、シャトー・ラ・パペトリーのセラーはあります。涼しくて暗く、60年以上昔のまま。古いセメントの大だるが壁ぞいに並び、次の収穫の時期まで中はカラになっています。 内部に進むにつれて、部屋はL型に広がっていきます。そこには古いヴィンテージものや、新しいワインのボトルが並べられています。棚はボトルが2本から3本入る深さで、ボトルの首が内側に隠れた状態で横たえられています。その結果、丸い底面が天井から床まで完璧に積み重なった光景を見ることができます。ここはひっそり静まりかえり、時がたっても変わらない感覚が存在しているよう。このコレクションは家族の伝統をあらわし、他のシャトーのセラーように広くて大きくはないけれど、シャトーそのもののように、この上なく素晴らしい小さな宝石なのです。
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  • ラフィット・ロートシルトへの質問と回答/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・ラフィット・ロートシルトは、とにかく広大で美しい屋敷です。残念なことに、シャトーの建物とそれを取り囲む庭園は、プライベートスペース。それらを囲む建物群が管理オフィス、テイスティングルームとワインセラーになっています。セラー自体は地下にあって、古い階段を降り、壁がかびで黒く変色した、信じられないほど古い通路を抜けていきます。別の廊下が両側にのびていて、そこは大変古いヴィンテージワインのセラーになっています。そこは南京錠をかけられた扉だけでなく、とても暗く冷たい通路によっても守られています。
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  • シャトー・アンジェリュスの回答/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! 現代的、そして近代的で科学的な、シャトー・アンジェリュスもまたファミリーが住む住居になっています。美しく手入れされ、バラが植えられた庭があり、それと対照的に、効率的で流線型の大樽と、樽が並ぶ部屋は、ワイン愛好者にとっては見逃せない空間。オーナーのユベールと娘のコラリーがきめ細かく経営し、かつ家庭的な手厚いもてなしの雰囲気をつくり出しています。ユベールの、自分の商品に対するまっすぐな愛情や、生み出したものに対する情熱は、彼のツアースピーチや、あたたかく寛大な人柄にあらわれているようです。そしてシャトーには、とても大きな貯蔵庫がありました。
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  • シャトー・ローザン・セグラへの質問と回答2/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・ローザン・セグラはとても大きなエステートで、中心となる屋敷のまわりに低い建物が集まり、敷地内の四方八方に庭のスペースを作っています。庭の大きさはさまざま。屋敷の前には、威厳さえ感じられる芝生があったり、また一人でちょっと考え事をするのに最適な隠れ家的なスポットがあったり、興味をひかれる空間がたくさんありました。 ワイン製造に関わる専門施設を見学して、小さな塔にあるテイスティングルームへと案内されました。ここには何と、あのトーマス・ジェファーソンの手紙がありました。内容は、このシャトーのワインへの賛美です。そして、2009 ローザン・セグラの赤ワインが(こちらでは赤ワインのみを製造しています)、樽の中に入っていました。こちらのワインは既に専門家やバイヤーなどの注目を集めているそうです。私たちも少し試飲させていただき、この若いワインの良さを味わえたことで満足感に浸りました。もはや、世紀のヴィンテージと呼ばれているそうです。
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  • シャトー・スミス・オー・ラフィットから回答/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・スミス・オー・ラフィット。今日、私たちは早起きして旅路を急ぐことはしません。その代わりに、豪勢なエステートでゆっくりと楽しいひと時を過ごすことができます。それが、シャトー・スミス・オー・ラフィット。古くから放置されていた建物の木材を再利用して、再建されたというこちらのホテルやシャトーは、とっても豪華な佇まい。木の古さがいい意味でアクセントになって、"アンティーク感"抜群です。建物の外に目を向ければ、ぶどう園の中に点在する大きな彫刻の数々。少しユーモアでもあり、本物の芸術性を感じさせてくれます。
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  • シャトー・ローザン・セグラへの質問と回答1/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・ローザン・セグラはとても大きなエステートで、中心となる屋敷のまわりに低い建物が集まり、敷地内の四方八方に庭のスペースを作っています。庭の大きさはさまざま。屋敷の前には、威厳さえ感じられる芝生があったり、また一人でちょっと考え事をするのに最適な隠れ家的なスポットがあったり、興味をひかれる空間がたくさんありました。 ワイン製造に関わる専門施設を見学して、小さな塔にあるテイスティングルームへと案内されました。ここには何と、あのトーマス・ジェファーソンの手紙がありました。内容は、このシャトーのワインへの賛美です。そして、2009 ローザン・セグラの赤ワインが(こちらでは赤ワインのみを製造しています)、樽の中に入っていました。こちらのワインは既に専門家やバイヤーなどの注目を集めているそうです。私たちも少し試飲させていただき、この若いワインの良さを味わえたことで満足感に浸りました。もはや、世紀のヴィンテージと呼ばれているそうです。
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  • シャトー・アンジェリュスへ質問/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! 現代的、そして近代的で科学的な、シャトー・アンジェリュスもまたファミリーが住む住居になっています。美しく手入れされ、バラが植えられた庭があり、それと対照的に、効率的で流線型の大樽と、樽が並ぶ部屋は、ワイン愛好者にとっては見逃せない空間。オーナーのユベールと娘のコラリーがきめ細かく経営し、かつ家庭的な手厚いもてなしの雰囲気をつくり出しています。ユベールの、自分の商品に対するまっすぐな愛情や、生み出したものに対する情熱は、彼のツアースピーチや、あたたかく寛大な人柄にあらわれているようです。そしてシャトーには、とても大きな貯蔵庫がありました。
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  • 牡蠣専門店のオーナーの回答/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! カップフェレとアルカション。サン=テミリオンを朝早くでて、カップフェレに到着。そこまでの道のりは素晴らしいものでした。最初に立ち寄ったのが、ドグラーヴ氏が経営する有名な牡蠣専門店です。小さな店ですが、多くの人たちが自分たちの牡蠣を選ぶのに出たり入ったりで、大忙し。牡蠣が盛られた大皿と、小さなカゴが並んでいました。右隣には、このビジネス作業を行う部屋。牡蠣をいれたメッシュの袋が海から運びこまれ、選別され、きれいに洗うための機械に通されます。専門のスタッフが牡蠣を開く様子を見学したあと、私たちも食べてみようと思ったのでした。
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  • シャトー・ラ・パペトリーへ質問/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・パペトリーのワインセラーツアー。ガレージの扉のように見えるものの向こう側に、シャトー・ラ・パペトリーのセラーはあります。涼しくて暗く、60年以上昔のまま。古いセメントの大だるが壁ぞいに並び、次の収穫の時期まで中はカラになっています。 内部に進むにつれて、部屋はL型に広がっていきます。そこには古いヴィンテージものや、新しいワインのボトルが並べられています。棚はボトルが2本から3本入る深さで、ボトルの首が内側に隠れた状態で横たえられています。その結果、丸い底面が天井から床まで完璧に積み重なった光景を見ることができます。ここはひっそり静まりかえり、時がたっても変わらない感覚が存在しているよう。このコレクションは家族の伝統をあらわし、他のシャトーのセラーように広くて大きくはないけれど、シャトーそのもののように、この上なく素晴らしい小さな宝石なのです。
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  • ㈱徳岡「2009年産ボルドープリムールワインの試飲会」開催

  • ワインなど酒類販売の㈱徳岡は、7月6日、『2009年産 ボルドー プリムールワイン試飲会』をヒルトン東京で開催した。 会場には、ワインファンやソムリエ協会会員など、定員を超える430名あまりが訪れた。「ボルドー・プリムールワイン」は、本来、現地で試飲するのが慣例となっているが、前回に続き、特別の計らいで試飲会が行われた。
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  • 徳岡「2009年産ボルドープリムールワインの試飲会」開催

  • ワインなど酒類販売の㈱徳岡は、7月6日、『2009年産 ボルドー プリムールワイン試飲会』をヒルトン東京で開催した。 会場には、ワインファンやソムリエ協会会員など、定員を超える430名あまりが訪れた。「ボルドー・プリムールワイン」は、本来、現地で試飲するのが慣例となっているが、前回に続き、特別の計らいで試飲会が行われた。
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  • デザートと一緒に飲んでさらに引き立つ「貴腐ワイン」

  • 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子(石川県七尾市)が語るワインの話。今回は2007年6月22日に七尾商工会 議所でに開催した「ボルドーワインセミナーパート2」を振り返って(その3)。 提供:(有)西田酒店 0767-52-0258 公式サイト:www.yumewine.com
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  • シャトー・スミス・オー・ラフィットへ質問/ボルドー・ワイン旅行記

  • www.shotmagazine.jp 6日間でフランス・ボルドーのさまざまなシャトーを訪れ、その風景をお届けするワイン旅行記。シャトーのオーナーへの動画インタビューあり。twitterからクイズに参加された方には商品券が当たるチャンス! シャトー・スミス・オー・ラフィット。今日、私たちは早起きして旅路を急ぐことはしません。その代わりに、豪勢なエステートでゆっくりと楽しいひと時を過ごすことができます。それが、シャトー・スミス・オー・ラフィット。古くから放置されていた建物の木材を再利用して、再建されたというこちらのホテルやシャトーは、とっても豪華な佇まい。木の古さがいい意味でアクセントになって、"アンティーク感"抜群です。建物の外に目を向ければ、ぶどう園の中に点在する大きな彫刻の数々。少しユーモアでもあり、本物の芸術性を感じさせてくれます。
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  • シャトー ムートン ロートシェルト5(フランス、ボルドー)

  • Bordeaux(ボルドー)、ポイヤック村にある1級シャトー、Chateau mouton rothschild(シャトー ムートン ロートシェルト)です。事前予約をすると見学することができます。約1時間のコース。シャトームートンのファーストラインのワインの柄は毎年変わります!73年はピカソがデザイン、シャガール、ダリもデザインしてます。2004年はなんとイギリスのチャールズ皇太子がデザインしました。日本人画家も数人デザインしております。歴代のワインのラベルの収集家までいて芸術品です。
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  • 信じられないほどのブラインドテイスティング

  • ボルドーワインの驚異的なブラインドテイスティング
    From: yvatelot
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  • ボルドー サン・テミリオン/Ch.トリアノン

  • 2001年に初リリースのトリアノンは今後飛躍的な品質向上していく注目のシャトーです。 シュバル・ブランの経営管理も務めていた、オーナーのドミニク・エブラールは、ワイン業界での非常に豊かな経験とキャリアの持ち主でもあります。 フィロキセラのせいで20世紀初頭に壊滅してしまった「カルメネール」という品種が使われているのもおもしろいところ(現在はチリで成功している品種)。 エブラール氏の高品質なワインを造るために必要な品種として、新たに栽培され始められました。ボルドー大学での研究でもカルメネールは華やかな赤い花の香りと、ヴェルベットのようなタンニンを持つことが証明されています。
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  • ボルドー ポムロール/Ch.クロ・ド・サール

  • 色合いは、輝きのある綺麗なルビー色! 香りはフルーティで、スパイス風味のブーケと控えめな樽香があります。 口当たり良いフルーティーさと、タンニンによるしっかりとした構成が感じられ、熟成も楽しみなワインです。
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ボルドーワインに関するブックマーク

ボルドーワインに言及しているブログ

  • 第2回やさしいフランスワインセミナーに参加して

  •                   カーヴ・ミサキヤさんで          親友の文子さんはワインアドバイザーとして大活躍です。          フランス食品振興会コンセイエとしても認定を受けてい          ます。ご夫妻の「働きは最上のよろこび」と仰る様に健康          で働けることが幸せであることも・・・共感します。          セミナーの案内状をいただき参加     ...
  • デポンポートからの手紙

  • そのむかし、 オーストラリアのデポンポート市と姉妹都市でありました。 交流事業もいろいろあり、その時に、Joanさんが我が家にホームステーされました。 Joanさんとはご縁が有り、2度のホームステーを受けさせて頂きました。 オーストラリア縦断! 許される限りの予算を前借し、海外に進出という暴挙にでた「水曜どうでしょう」初の海外企画!! ダーウィンからアデレードまで3700キロ(実際は、3668キロ)を4...
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  • お得情報!Choco9月のハッピーモルト&ビール&カクテル

  • Bar Choco9月の限定特価ハッピーウイスキー&ビールのご紹介です。 期間中はお一人様何杯でも何回でもご利用して頂けます。 *9月の限定サービス! ハッピーウイスキー(開催期間:2010年9月1日〜9月30日まで) ハイランド地方の代表的な3種類が対象です。 暑い日にはモルトハイボールにしてグビグビ飲んでも美味しいモルト達です。 (ハイボールは+100円です。) 【入門】トマーチン12年 ワンショット(...
  • 9月

  • 当日お会い合出来るのを楽しみにしています♪ 今月のRobert Smith Calendar の写真は、1992年8月、Australia で撮影されたもの。 Robert 33才です。 Tony Mott という、オーストラリア在住の英国人写真家の写真のようです。 金融市場=商品・外国為替・株価・経済指標の総合情報サイト『波動展望の部屋』編集長による相場情報。ケイタイでもどうぞ。 (オーストラリアでも同様で、アボリジニの断種手術や性的奴隷化。タスマニア島...
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  • 情熱の赤 ワイン風呂

  •  色 ・・ボルドー におい・・ぶどう とろみ・・× 洗濯に・・× 備 考・・24時間風呂等、使用不可の機種あり。ポリフェノールや、保湿成分のブドウ葉エキス、野バラエキス、ブドウ酒配合。 管理人ポイント 【管理人のひとこと】本格的なボルドーワイン色でビックリ。さすがワイン通の川島なお美!「血がワインで出来ている」と言い放つ川島なお美の妥協を許さないこだわりが感じられる。 私はワインが好きではないので確...
  • 秋の気配

  • この暑いのに何が秋の気配かというと先日もお話したとおり二人のおフランス人が帰ってしまうのです。一人はパリへおなじみ夏男シグさん あっ頂いたワインはたんなるボルドーワインでなかったのね。RiojaとBordeauxのWネーム!調べたらおもろいワインやった。ゴチソウさま一人はピレネーへフランク・コパン(こちらは羊飼いになりに行くので帰るではなく行くですが)なのでもう合うことはない?かも。bon jourの発音レッスン難しか...
  • 至福の時間

  • 昨夜は いつも大変お世話になっている、大御所番長〜 アイリントママと、台町のジャズバー 花の館に行って参りました そこで私が即座にいただいたのは、フランスのボルドーワイン メドック 長期の熟成に最も良く耐えると言われ、とても貴重なボルドーワインなのです 20世紀前半の深みのある味わいと、渋味と甘味のコラボレーションが、最高です 女性ボーカルジャズを聴きながらの、至福のひととき 皆様も癒しの時...
  • Birthday Presents☆

  • 皆様、こんばんは☆月曜日もお疲れ様でした(o^-^o)つれあいのBirthdayプレゼント☆食べ放題の焼肉の他にとりあえず以下のモノもプレゼンツしました(≧ヮ≦)ゞボルドーワイン(か・な・り☆リーズナブルです♪(笑))そして最近ちょっと太ったので(;^-^Aサイズの大きいYシャツを最高潮に太っていた学生時代の体重よりも今の方が重いらしいです( ̄□ ̄;)!!(*_*;ちなみに大学在学時代プロレス同好会でリングネームもつけていたつれあい...
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